軟水　硬水

おいしい水には
硬水が含まれています。
ウォーターサーバーで
飲める水も硬水です。

水には「硬水」と「軟水」があります。
ウォーターサーバーでおいしい
水を飲む前にそれぞれの違いについて考えてみましょう。
ウォーターサーバーの
水がいかに優れたものかよくわかると思います。

まず硬度はマグネシウムとカルシウムを合算して算出されます。

このマグネシウムと
カルシウムが豊富に入った水は「硬度が高い」と言われます。
これが「硬水」です。
逆にいうとマグネシウムやカルシウムが少ししか入っていない水のことを「硬度が低い」つまい「軟水」と言うのです。

「硬水」はマグネシウムが豊富なので苦味があって硬い感じの味がします。


「軟水」は淡白でコクがありません。 苦味はないので甘く感じます。

このようにして「硬水」と「軟水」の特徴をそれぞれ理解して、
飲み物や料理を引き立てることができるそれぞれに適した
水を使うことがベストです。

「硬水」は、
ウォーターサーバーを始めとして水分をそのまま補給するのに適しています。
例えばスポーツ後に水分補給をするときなどです。

また苦味のあるコーヒーに仕上げるなら「硬水」がいいです。
ウーロン茶、ミルクティ、料理では
肉を煮る場合などの
水は「硬水」が適しています。

「軟水」は逆にマイルドなコーヒーを飲みたい場合に使います。
他にも焼酎やウィスキーを水で割るときや緑茶などの日本茶は
「軟水」が適しています。
料理に関してもご飯を炊く際の水、だしをとる際に使う水、
野菜を煮る際の水には「軟水」が適しています。